ご飯がすすむ疲労回復メニュー!九条ねぎと豚肉の味噌焼き
材料(2人分)
- 豚肉(しょうが焼き用)150g~200g
- 九条ねぎ(5cmの棒切り)150g~200g
- サラダ油小さじ1
- <みそだれ>
- みそ大さじ2
- みりん大さじ3
- おろしニンニク小さじ1
作り方
- みそだれの材料を混ぜ合わせておく。九条ねぎは葉と茎に分けて5cmの棒切りにする
- 冷めたフライパンにサラダ油をぬり、九条ねぎの茎(白い部分)だけを先に入れて強火でフライパンを温める
- フライパンが熱くなったら中火にし、九条ねぎの茎を端に寄せて豚肉をフライパンに広げる
- 豚肉に8割火が通るまで焼いて裏返し、九条ねぎの葉の部分を入れる
- みそだれを入れ、全体にタレを煮絡めて火を止めて完成
ワンポイントレッスン
・冷めたプライパンからスタート!硬めの茎の部分は早めに入れ、しっかり火を通していきます。焦げ目をつけると美味しそうに仕上がります
・九条ねぎの葉の部分はみそだれを入れる直前にいれます。たれの蒸気で火が通っていき、加熱し過ぎずキレイな色味を残せます
・ご飯に合う味付けでなので、しっかり食べながら栄養補給できオススメです