一食で半日分の野菜!九条ねぎボロネーゼパスタ
材料(2人分)
- A オリーブオイル大さじ1
- A 豚ひき肉100g
- A おろしニンニク小さじ1
- 玉ねぎ1/2個 (100g) 5mm角に切る
- 刻み九条ねぎ(2mmカット)100g
- あらごしトマト(またはカットトマト)(市販品)200g
- パスタ160g∼180g
- 塩コショウ適量
- 塩(パスタ茹で用)大さじ2
- B ケチャップ大さじ3
- B ウスターソース大さじ2
- B 濃口しょうゆ小さじ2
作り方
- パスタをゆでるお湯を2リットル沸かし、塩大さじ2を加えておく
- 大きめのフライパンにAを入れ、強めの中火でパラパラになるまで炒める
- 2に玉ねぎを入れて透き通るまで炒めたら、九条ねぎとあらごしトマトを加えひと煮立ちさせる
- 3にBを入れて混ぜ、弱火で5分煮て火を止める。味見をして塩コショウで味を調える
- 1にパスタを入れて指定時間より1分短くゆでてザルに上げ、4のフライパンに加えてあえる
- 器に盛りお好みで刻みねぎや粉チーズをふって完成
ワンポイントレッスン
・トマト缶(パック)はあらごしトマトがオススメ。つぶす手間もなく、パスタの素材との絡みがよいです
・カットねぎは火を通すとカサが減るので、たっぷり入れても大丈夫!