
九条ねぎとあさりのパスタ
材料(2人分)
- 九条ねぎ(はす切り)100g
- あさり(砂抜きしたもの)200g
- パスタ180g
- にんにく(みじん切り)1かけ分
- オリーブオイル大さじ1
- 酒大さじ2
- <A>
- バター10g
- 水大さじ3
- 白だし小さじ1
- コショウ少々
作り方
- 2リットルの水に塩大さじ1を入れてわかしておく
- フライパンにオリーブオイルとみじん切りニンニクを入れ、弱火で熱して香りを出す
- (2)にあさりと酒を入れ、フタをして強火で蒸し煮にする
- あさりが開いたら<A>の調味料とはす切り九条ねぎを加えて混ぜ、火を止める
- ゆでたパスタを(4)に加えてあえる
ワンポイントレッスン
・九条ねぎはパスタが茹で上がる直前にフライパンへ入れると、食感・色味ともによく仕上がります!