
九条ねぎとせせりのごま油炒め
材料(2人分)
- 九条ねぎ(棒切り)茎と葉を分けておく150g
- 鶏せせり100g
- ごま油小さじ2
- 塩コショウ各適量
- 醤油小さじ1/2
作り方
- 鶏せせりを一口大に切り、塩コショウを全体にふる
- フライパンにごま油と(1)を入れ、よく混ぜてフライパン全体にごま油をなじませる
- 九条ねぎの茎をフライパンに入れ、中火で鶏せせり肉の厚さ2/3に火が通るまでじっくりと焼く
- 鶏せせりと九条ねぎの茎を裏返し、九条ねぎの葉を加えて少し加熱する
- 九条ねぎの葉がしんなりしたら醤油を入れて混ぜ、火を止めて完成!
ワンポイントレッスン
・冷めたフライパンにごま油とせせりを入れて、せせりにもフライパンにもごま油をなじませながら油をひろげる
・お好みで七味唐辛子などをかけてお召し上がりください
・九条ねぎの茎(白い部分)と葉(緑の部分)を分けて加熱することで、茎の部分はしっかり甘みを楽しめ、葉の部分は色味が綺麗に仕上がります