九条ねぎと油揚げのきつね丼
材料
- いっぴんねぎ(九条ねぎ)150g
- 油揚げ1枚
- 調味料各種
作り方
- 油揚げはお湯をかけて油抜きをした後、1cm幅の短冊切りにする
- 鍋に水100ml入れて和風顆粒だし(小1)を入れ、沸騰したらカットした油揚げを加え、少しおいて酒・砂糖・醤油(各大1)・みりん(小1)を入れる
- 九条ねぎを入れてしんなりとしてきたら火を止め、ご飯の上に盛る
- お好みで白ごま、粉山椒をふりかける
- ★こと九条ねぎアンバサダー @okapi 様よりレシピ・写真提供(2018.10.3投稿)
ワンポイントレッスン
粉山椒の他、七味唐辛子をトッピングしたり、親子丼のように卵を絡めたりアレンジ可能です☆
肉や魚を使わなくても油揚げと九条ねぎがあればできるヘルシーな丼ものです