豚バラと白菜のミルフィーユ鍋 ~旬の山盛り九条ねぎ~
材料(2人分)
- カット九条ねぎ 5mm100~200g(お好み)
- 白菜1/4玉
- 豚バラ200g
- ●水50ml
- ●酒50ml
- ●みりん25ml
- ●醤油大さじ1
- ●中華スープの素大さじ1
- ●塩小さじ1
- ●砂糖小さじ1
- ●粗挽きこしょう小さじ1
- ●おろし生姜(チューブでも可)大さじ1
- ●おろしにんにく(チューブでも可)小さじ1
作り方
- 1枚ずつ剥いた白菜と豚バラ肉を交互に重ねてミルフィーユ状にする。(4~5層程度)
- 1.を3~4cmの幅に切り、切り口を上にして鍋に敷き詰める。
- ●を容器に全て入れよくかき混ぜ、鍋に入れて蓋をし火にかける。(7~8分程度)
- カット九条ねぎを鍋に入れ、蓋をして数分間蒸らす。(完成)
ワンポイントレッスン
・〆には中華そばがおすすめです。塩や醤油で残ったスープの味を調えてからお作りください。
・鍋つゆを昆布だしに変えて、ぽん酢でお召し上がりいただいても美味しいです。