
ねぎっシュ ~九条ねぎのキッシュ~
材料(2~4人分)
- 5mmカット九条ねぎ100g
- ベーコン (ソーセージなどでもOK)50g
- 卵2個
- 牛乳100ml
- 粉チーズ適量
- ピザ用チーズ適量
- 冷凍パイシート1枚(室温にもどしておく)
- バター8~10g
作り方
- 油を引いたフライパンでベーコンを焼き、表面に焼き目がついたら九条ねぎも加えて胡椒を適量振り、しなっとするまで炒める。炒めたら器に移し冷ましておく。
- 卵・牛乳・粉チーズを混ぜ合わせる。
- 室温に戻しておいたパイシートを、焼く器に合わせて伸ばし広げる。溶かしたバターを器に塗り、パイシートを入れてフォークで底をまんべんなく刺して穴を開ける。(このタイミングあたりで、オーブンを200度で余熱入れておく)
- パイシートをセットしたら1.の具材を入れ、2.を加える。ピザ用チーズをのせ、予熱したオーブンで20分ほど焼いて完成。
- レシピ・こと京都スタッフ
ワンポイントレッスン
ねぎは炒めているとかさが減るので、気持ち多めにいれてOKです。
オーブンで焼き上げたら、冷ましてからカットすると形が崩れにくいです。