
九条ねぎまぜそば
材料(2人分)
- 中華麺(太麺)2玉
- <肉みそ>
- 九条ねぎ(2㎜カット)100g
- 豚ひき肉200g
- 焼肉のタレ大さじ3
- 豆板醤小さじ1/2
- 塩・コショウ各適量
- <麺のタレ>
- 白だし小さじ1
- ごま油小さじ1
- <トッピング>
- 九条ねぎ(2㎜カット)100g
- 粉がつお(魚粉)小さじ2
- 卵黄2個
- 刻み海苔適量
作り方
- フライパンに豚ひき肉、九条ねぎ(2mmカット)、塩コショウを入れて中火で炒める
- 豚ひき肉に火が通ったら焼き肉のタレと豆板醬を入れて混ぜ、火を止める
- 中華麺を茹でる。丼ぶりに白だしとごま油を入れ、茹で上がった麺を入れて混ぜる
- (3)の上に粉がつおをかけ、九条ねぎ(2mmカット)をのせる
- 肉みそ、刻み海苔、卵黄の順にのせて完成!
ワンポイントレッスン
・九条ねぎ(2mmカット)は肉みそ用とトッピング用で合計200gのレシピです
・丼ぶりを温めておくと麺が冷めにくくなります
・辛いものが好きな方は豆板醤を増やしたり花椒をかけてもオススメです!