京都の九条ねぎ専門店 京の九条ねぎやさん

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九条ねぎと豆腐のさっぱりおろしハンバーグ
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九条ねぎと豆腐のさっぱりおろしハンバーグ

材料(2人分)

  • 九条ねぎ(3mmカット)150g
  • 合いびき肉300g
  • 絹ごし豆腐350g
  • パン粉40g
  • みじん切り玉ねぎ100g
  • 卵 (溶いておく)1個
  • <調味料>
  • 顆粒コンソメ5g
  • 塩4g
  • コショウ0.5g
  • サラダ油適量
  • <トッピング>
  • 九条ねぎ(1mmカット)50g
  • 大根おろし(水気を切る)400g
  • ポン酢お好み

作り方

  1. ポリ袋に絹ごし豆腐を水切りせずに入れて泡立てて機でペースト状にし、パン粉を加えて混ぜておく。
  2. 合い挽き肉に、塩、コショウ、顆粒コンソメを入れて白っぽくなるまでよくこねる。
  3. 2.にみじん切り玉ねぎと溶き卵を入れて混ぜる。
  4. 1.に3.と九条ねぎを加えて混ぜ合わせ、手にサラダ油を付けて10個分丸める。
  5. フライパンにサラダ油を薄くひいて強めの中火で熱し、美味しそうな焦げ目がついたら裏返す。
  6. 水を少量入れ、蓋をして蒸し焼きにし、竹串を刺して透明の肉汁が出たら火を消す。
  7. 器に盛付け、水切りした大根おろしと輪切りの九条ねぎをのせ、お好みでポン酢をかける。

ワンポイントレッスン

3mmカットと1mmカットの九条ねぎを使い分けた、まさに葱の達人レシピ!

大根おろしはよく水気をきると、ポン酢を吸い込んでくれます。

このお料理に使った商品はこちら

  • カット九条ねぎ食べ比べセット

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    生鮮食品は生もののため到着後、24時間以内に開封のうえ、商品のご確認をお願いいたします。万が一商品に不備があった場合はただちにご連絡ください。
    また可能であれば、再発防止の参考とさせていただくため、開封時の写真を撮って送付いただければ幸いです。
    返品時は注文番号、受付日もしくは到着日、商品内容・状態など)商品がない状態では返品(返金)はお受けできませんので、必ず商品を捨てずにお待ちください。

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    京都府京都市伏見区横大路下三栖里ノ内30番地
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