
九条ねぎのすき焼き風肉じゃが
材料(2人分)
- じゃがいも中2個
- 加熱用カット九条ねぎ100g
- 玉ねぎ1/2個
- 1/2個にんじん
- しらたき100g
- 牛肉こま切れ100g
- サラダ油大さじ1/2
- 濃口醤油大さじ3
- 〇砂糖大さじ2
- 〇酒大さじ2
- 〇みりん大さじ2
- 〇顆粒だしの素小さじ2
- 水200ml
作り方
- じゃがいもは皮をむき、大きめに切って水にさらしておく。にんじんは乱切り、玉ネギは太めのくし切りにする。
- 鍋にサラダ油と1を入れて中火で炒める。じゃがいもの表面が透き通ってきたら○の調味料を加え、蓋をして10分ほど煮る。
- 濃口醤油と牛肉小間切れをほぐしながら入れ、蓋をしてさらにじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
- しらたきと九条ねぎを入れて蓋をせず中火で煮て、汁が少なくなってきたら火を止める。(そのまま冷ますと味がよくしみこみます)。