
九条ねぎのスパニッシュオムレツ
材料(2~3人分)
- 九条ねぎ(5㎜カット)80g
- 溶き卵2個分
- じゃがいも(5㎜角の棒切り)小1個(約100g)
- 玉ねぎ(薄切り)1/4個
- ベーコン(細切り)2枚
- バター10g
- 顆粒コンソメ小さじ1
- オリーブオイル小さじ2
作り方
- 耐熱ボウルにじゃがいも、玉ねぎ、顆粒コンソメ、バターを入れてラップをかけ、600wのレンジで4分加熱し、3分以上蒸らす
- (1)に九条ねぎ、ベーコンを入れ、塩コショウをふって混ぜ、溶き卵を加えてよく混ぜる
- フライパンにオリーブオイルを入れて全体に塗り、(2)を入れてフタをしたら弱火で焼く
- 卵が固まるまで8分ほどじっくり蒸し焼きにして裏返し、軽く焼いたら器にのせる
ワンポイントレッスン
・焦がさないように弱火でじっくり焼きましょう!