
九条ねぎのパンプキングラタン
材料(2人前人分)
- 刻み九条ねぎ(3㎜カット)(トッピング用に少量とっておく)100g
- 合いびき肉100g
- カボチャ300g
- 玉ねぎ(みじん切り)1/2個(100g)
- あらごしトマト(市販品)150g
- ピザ用チーズ60g
- バター10g
- 顆粒コンソメ小さじ2
- 牛乳(豆乳でもOK)150ml
- 片栗粉小さじ1
- 塩コショウ適量
作り方
- カボチャの種をスプーンで取り除きラップに包み、600Wのレンジで4分加熱して5分以上蒸らす
- フライパンにバターと合いびき肉を入れて中火で白っぽくなるまで炒める
- 玉ねぎを入れて透き通るまで炒めたら、あらごしトマト、顆粒コンソメ、九条ねぎを加える
- 牛乳と片栗粉をよく混ぜ合わせて(3)に入れ、ヘラで混ぜながら強火で加熱し、トロミがついたら火を止める。味見をしてお好みで塩コショウで味をととのえる
- グラタン皿にカボチャを厚さ1cmにスライスして並べ、(4)をかけてピザ用チーズをのせる
- チーズに焦げ目がつくまでオーブントースターで8分ほど焼いて、仕上げに刻み九条ねぎをのせる(または250度に余熱したオーブンで8~10分ほど焼く)
ワンポイントレッスン
・ホワイトソースではなく、牛乳+片栗粉であっさりしたクリームの味わい
・ハロウィンパーティーのメニューにもオススメ!