
九条ねぎの旨辛チーズチキン
材料(2人分)
- 九条ねぎ(長さ5㎝の棒切りにする)150g
- 鶏もも肉(幅1㎝に切る)200g
- ピザ用チーズ60g
- おろしニンニク小さじ1
- 塩コショウ各少々
- 片栗粉大さじ1
- <A>
- ケチャップ大さじ2
- コチュジャン大さじ1
- みりん大さじ1
- 薄口醤油小さじ1
作り方
- <A>の調味料を全て混ぜ合わせる。九条ねぎを5㎝の棒切りにして茎と葉を分けておく。
- 鶏もも肉を厚さ1㎝のひと口大に切り、塩、コショウ、おろしニンニクをかけて混ぜ、片栗粉をまぶす。
- 油をひかずにフライパンの中央に(1)を広げて入れ、周りに九条ねぎの茎だけを入れて火をつける。
- 中火で鶏肉の厚さの2/3まで火が通るまで触らず、じっくりと焼いて裏返す。
- 鶏肉から出た油をペーパーで拭き取り、九条ねぎの葉の部分を加えて全体を混ぜ、<A>を入れてからめる。
- ピザ用チーズを上にのせてフタをし、弱火でチーズが溶けたら火を止める。
ワンポイントレッスン
・コチュジャンがない場合は、みりん・醤油をなくして、焼き肉のタレとラー油で代用できます