
九条ねぎポン酢の鰹のたたき
材料(2人前人分)
- 鰹のたたき(スライス)100g
- ミョウガ(細切り)1個
- <九条ねぎタレ>
- 刻み九条ねぎ(1mmカット)50g
- ポン酢大さじ2
- おろしニンニク小さじ1/2
作り方
- <九条ねぎタレ>の材料を合わせておく
- 皿に九条ねぎ、鰹のたたきを並べて1をかけ、ミョウガをのせる
ワンポイントレッスン
・九条ねぎとポン酢を先に混ぜ合わせ、九条ねぎはしっとりし、九条ねぎの旨味がポン酢に出ます
・ねぎは魚の臭みを抑えてくれます
・年に二度の旬がある鰹を、九条ねぎと一緒に食べることでより美味しさが引き立ちます
・盛り付けは鰹の上に九条ねぎとミョウガをのせてもキレイです♪