
白ねぎと海老のスイートチリソース
材料(2人分)
- 白ねぎ(炒め用カット)70g
- むきエビ100g
- 片栗粉大さじ1
- 塩コショウ少々
- サラダ油大さじ1
- 〇スイートチリソース大さじ3
- 〇濃口しょうゆ大さじ1/2
- 九条ねぎはす切(飾り用)少量
作り方
- ポリ袋にむきエビを入れて塩コショウをふり、片栗粉を加えて全体にまぶす。
- フライパンにサラダ油を入れ、1を入れて中火で加熱する。
- エビの片面が焼けたら裏返し、白ねぎを加えてしんなりしてきたら○の調味料を加える。
- 全体に調味料がなじんだら火を止める。器に盛り、お好みで九条ねぎはす切をのせる。
- レシピ・西村秋保(野菜ソムリエ上級プロ)