白ねぎと鶏のハチミツ照り焼き
材料(2人分)
- 鶏もも肉300g
- 白ねぎ棒切り(3cm幅)150g
- サラダ油適量
- <タレ> 混ぜ合わせておく
- 濃口醤油大さじ1
- ハチミツ大さじ1
- 酒大さじ1
作り方
- 白ねぎを3cmの棒切りにし、鶏もも肉を3cm角に切る。
- 火をつける前のフライパンに薄くサラダ油を塗り、鶏もも肉の皮を下に並べ、中火で焼く。
- 鶏もも肉の厚さ2/3まで火が通って色が白くなったら裏返す。
- フライパンに白ねぎを入れ、鶏もも肉と一緒に軽く焦げ目がつくまで焼く。
- タレの材料をフライパンに入れ、全体にからめて火を止める。
- レシピ・西村秋保(野菜ソムリエ上級プロ)