
白髪ねぎたっぷり油淋鶏
材料(2人分)
- 鶏もも肉1枚(300g)
- サラダ油適量
- 片栗粉大さじ2
- カット九条ねぎ適量
- <下味>
- 塩・コショウ適量
- すりおろし生姜3g
- 酒小さじ1
- <タレ>
- 白髪ねぎ80g
- おろしニンニク・生姜各3g
- 濃口醤油大さじ1
- 米酢大さじ1
- 砂糖小さじ2
- はちみつ小さじ1
- ごま油小さじ2
作り方
- 鶏もも肉の分厚い部分に包丁で切り目を入れ、均一な厚さになるようにし、下味をつける
- タレの材料を全て混ぜ合わせておく
- 1をポリ袋に入れ、片栗粉を加えてまんべんなくまぶす
- フライパンに1cmほどのサラダ油を入れ、皮目から中火でじっくり火を通し、両面焼き色を付ける
- 4を取り出してしばらく置き、食べやすい大きさに切り分けて器に入れてタレをかける