京都の九条ねぎ専門店 京の九条ねぎやさん

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九条ねぎとウインナーのかき揚げ

材料(2 人分)

  • 九条ねぎ1本分
  • ウインナー3本
  • 〈衣〉
  •  卵1/2個
  •  薄力粉大さじ3
  •  片栗粉大さじ1
  •  冷や水大さじ4
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 九条ねぎは洗い3cm幅に、ウインナーは1cm幅に切る
  2. ボウルに1を入れ、薄力粉大さじ1を全体にまぶす
  3. ボウルに〈衣〉の材料を入れてざっくりと混ぜ、2を加えて混ぜ合わせる
  4. 鍋に3cm程度のサラダ油を入れて180℃に熱する。3をお玉ですくい、滑らせるようにそっと流し入れる。
  5. 30秒ほどして固まったらひっくり返し、さらに1分半ほど揚げる。油を切って出来上がり。

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