
九条ねぎと野菜たっぷり蒸ししゃぶ
材料(4人分)
- 九条ねぎ(はす切りor3mmカット)40g
- もやし 1袋(200g)洗っておく
- エノキ1/2袋(100g) 石づきを切って手でほぐす
- 大根おろし(汁ごと) 2/1カップ(100g)
- 豚肉薄切り200g
- 大葉10枚 縦半分に切る
作り方
- フライパンにモヤシをしきつめ、その上にエノキを広げる。
- 1の上に豚肉、大葉、九条ねぎを重ならないようならべて入れる。
- 大根おろしを汁ごと加えてフタをし、中火にかける。
- しばらく加熱して豚肉に火が通ったら、ポン酢を付けて食べる。
- レシピ・こと京都スタッフ、監修・西村秋保(野菜ソムリエ上級プロ)