おつまみ・野外飯の一品にもオススメ!九条ねぎと豚のガーリックきのこ
材料(2人前人分)
- 九条ねぎ(はす切り)100g
- 豚肉小間切れ(食べやすい大きさに切る)100g
- エリンギ(長さ半分・厚さ5㎜)100g
- おろしニンニク小さじ1
- オリーブオイル小さじ2
- 塩小さじ1/2
- 粗挽きブラックペッパー適量
作り方
- 豚肉に塩、粗挽きブラックペッパー、おろしニンニクをかけてよく混ぜ、オリーブオイルを揉み込む
- フライパンにエリンギを入れ、強めの中火で油を入れずにややしんなりするまで焼く
- エリンギを端に寄せ、(1)を入れて中心で両面焼いてエリンギと混ぜる
- 九条ねぎを入れ炒め、油が回ったら火を止める
- 味見をして塩コショウで味を整え完成!
ワンポイントレッスン
・先にお肉にオリーブオイルを揉み込むと、肉と肉がくっつきにくくなります
・エリンギを焼くときは油をひかず焼きはじめてOK
・オリーブオイルをごま油にすると中華風の味付けになります