京の九条の味噌クリームパスタ
材料(2人分)
- パスタ200g
- 水2L
- 塩20g
- オリーブオイル大さじ2
- 玉ねぎ1/2個
- スライスベーコン5枚
- にんにく(チューブでも可)1かけ
- ★牛乳300ml
- ★有塩バター20g
- ★粉チーズ大さじ2~3
- ★京の九条の葱の味噌(洋風)大さじ2
- 塩適量
- こしょう適量
作り方
- にんにくをみじん切り、スライスベーコンを短冊切り、玉ねぎを1センチ幅に切る。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで火を入れる。
- 鍋に塩20gと水2Lを入れ沸騰させ、パスタを表記の1分前までゆでる。
(その間に工程3へ) - 2に玉ねぎとベーコンを入れ、色が変わるまで塩こしょうをして炒める。
- 色が変わったら★をすべて入れ、ひと煮立ちさせ。
(パスタがゆであがっていなければ、ここで火を止める。) - 3のパスタが茹で上がったら、5にパスタを入れとろみがつくまで煮ながら混ぜる。
(ゆで汁を大さじ2入れてもよい) - お皿に盛り付けて、こしょうをかけて完成。
ワンポイントレッスン
・パスタをゆでる段階で、パスタに塩味を付けるのがポイント!味が分離しなくなります
・パスタは表記より1分早めに取り出し、クリームの中で煮込むことで味がパスタにしっかり入ります。
・お好みでカット九条ねぎをトッピングすると見た目も味も楽しくなります!