京都の食材にこだわり｢京都から発信するイタリアン｣をかかげ、予約のとれないお店のひとつになっている人気店、イルギオットーネの笹島シェフ監修のもと、江戸後期創業の京都山中油店が、九条葱の良さを最大限にひきたたせる油を選び抜き、こだわりの一品に仕上がりました。九条ねぎは周年で栽培・収穫していますが、その時期・季節によって風味・味わいに違いがあります。
葱の油も、製造する時期・季節によって出来上がりも多少異なり「手に取ってもらうタイミングで九条ねぎ本来の特徴が楽しめる」それもまた郷土性であり「一期一会」な地場もんだと思います。
フランスパンにつけて、パスタに和えて、ラーメン・スープ類に落として、炒め物に混ぜて等、使い方は様々！
手軽に九条ねぎの香り豊かな味わいを楽しんでいただきたい自慢の商品です。

京都で人気のイタリア料理イルギオットーネ笹島シェフ監修のもと、京都九条ねぎのこと京都と、百数十年つづく老舗の山中製油がコラボしたこだわりの京の九条の葱の油です。ねぎ油として料理の香り付けだけでなく、隠し味として深みを与える事のできる一品に仕上がりました。